Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn
Cho đường nâu ra chén, thêm vào tiêu, bột gừng, ớt bột và muối, trộn thật đều.
Trong 1 chén khác, cho tương đậu đen, xì dầu, sa tế, sốt cà chua, giấm vào chén. Dùng muỗng đảo đều hỗn hợp.
Bóc vỏ hành tây, rửa thật sạch ớt chuông, cắt miếng vừa ăn. Gừng cạo vỏ, cắt chỉ. Ớt đỏ cắt nhỏ.
Thịt heo mua về, rửa thật sạch, để nguyên thớ thịt.
Tẩm hỗn hợp gia vị muối tiêu lên miếng thịt heo, dùng tay chà khắp để thịt được thấm đều. Ướp trong vòng 30 phút đến 1 tiếng.
Cho 2 muỗng canh dầu vào chảo, nấu nóng, bỏ thịt vào chiên chín đều.
Khi thịt chín, vớt ra để ráo mỡ. Cắt thịt thành những miếng vừa ăn.
Bật bếp, đổ 1 muỗng cà phê dầu chiên vào chảo, thêm hoa hồi, gừng vào.
Cho tiếp ớt tươi, hành tây vào xào khoảng 3 phút.
Tiếp theo cho ½ (một phần hai) hỗn hợp gia vị tương đậu đen vào đảo đều.
Cho ớt chuông xanh vào xào khoảng 3 phút rồi bỏ thịt vào xào lẫn. Đổ hết ½ (một phần hai) hỗn hợp gia vị còn lại vào đảo thật đều tay khoảng 2 phút.
tắt lửa, múc thịt heo xào tiêu cay ra đĩa dùng nóng với cơm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
